Pet nat weiß ist da!
"Kühle, hefige, etwas pflanzliche und leicht brotige Zitrusnase mit Kernobstnoten und floralen Spuren. Mürbe Frucht mit viel Hefe, gelber Würze, brotigen Noten und fast süßlichem Schmelz, mittelfeine Perlage, merklicher Griff, melonige Anklänge, guter Abgang." (www.weinfuehrer.wein.plus)
Der noch nicht fertig vergorene Traubenmost wird hefetrüb in die Flasche gefüllt und vergärt dort zu 0,0 g/l Restzucker. Fertig ist der Perlwein, ganz ohne Zusätze, auch keine Sulfite.Das verbleibende Hefedepot am Flaschenboden ist typisch für dieses natürliche Verfahren.
Weinbewertung:
- 86/100 Punkte auf wein.plus
2023 pet nat
fakten
Pétillant Naturel aus 60% Scheurebe, 20% Riesling & 20% Kerner
hefetrüb . unfiltriert . ohne zugesetzte Sulfite
handgefüllt im März 2024
in zahlen
Alk 12,5 %vol .
S 5,3 g/l .
RZ 0,0 g/l
qualitätsstufe
Deutscher Perlwein
weinart
Perlwein
geschmacksrichtung
trocken
